Tämä kuohkea pinaattikeitto vie sopan ihan uusiin ulottuvuuksiin. Idean sain siitä, että pakkasessa oli valmispinaattikeitto ja mahassa kova nälkä. En suosi valmiskeittoja tai ruokia, mutta nyt oikaisin. Jos haluaa tehdä pinaattikeiton itse gluteenittomana ja maidottomana on ohje helppo. Laita kattilaan noin 25 g luomuvoita, sekaan muutama ruokalusikallinen tattarijauhoja. Kiehauta jauhot ja lisää kookosjuomaa tai kookosmaitoa rasvaseokseen pikkuhiljaa kokoajan voimakkaasti sekoittaen. Kun keiton paksuus on mieleisesi, lisää sekaan reilusti pinaattia. Mausta mieleiseksesi ♥
No niin, kun keitto on valmiina, lisätään siihen proteiinia. Tässä se huikea ideani sitten syntyi! Kun en jaksanut keitellä munia, päätin tehdä munamaidon ja vatkaa sen pinaattikeittoon sekaan. Laitoin 2 luomumunaa ja 1/2 dl GoGreen kookosjuomaa kulhoon ja vatkasin rakenteen sekaisin. Kun pinaattikeitto on lähes kiehumispisteessä, aloin lisää munamassaa keittoon pikkuhiljaa kokoajan voimakkaasti vatkaten vispilällä. Samalla pienensin hellan lämpöä niin, ettei tule munakokkelia. Vatkaamista saa jatkaa jonkun tovin, ensin keittoon muodostuu voimakkaasti kuohua päälle, sitten se alkaa kuohkeutua. Kannattaa maistaa keittoa kun luulee sen olevan valmis, keitto ei saa siinä vaiheessa maistua kananmunalle. Se tietää sitä, että muna ei ole vielä kypsynyt. Kun kattila kumahtaa pohjaan kopsutellessa ja koostumus on ihanan kuohkea ja rakenne samettinen, on keittoluomus valmis!
Nautiskelin pinaattikeiton runsaalla luomuvoilla ♥
Enjoy ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Moikkeliskoikkelis! What´s up you lovely? Seuraa myös Instagramissa: Oikku74