Onnen Oikkuja

Heureka! Sain eilen Super idean, mulle ainakin uusi juttu. En ainakaan ole bongannut mistään samanlaista ohjetta. Mietin eilen pääni puhki, miten saisin pizzantyylistä pikkusuolaista ja terveellisemmin, eli gluteenittomana. Pöydällä oli luomuriisikakkuja ja idea oli valmis toteutettavaksi. Toki se vaati hieman kehittelyä, koska en haluaisi nihkeitä tai vettyneitä, lötköjä pizzoja. Tässä se herkku on valmiina! Eli idea on se, että päälliset tulee olla tarpeeksi "kuivia", jotta kakku pysyy rapeana. Itse laitoin tomaattipyreetä, siis sitä tiukkaa tomaattia, jossa on vain vähän kosteutta. Päälle rouhin kuivattua valkosipulia ja merisuolaa. Niin ja basilikaa! Sitten päälle vaan hieman juustoraastetta. Pizza uuniin ihan ylätasolle ja kuumaan uuniin, mulla oli asteita 250. Kannattaa seurailla pikkuista, ettei pala, mutta ettei myöskään jää kylmäksi :) Samalla uunin lämmöllä tein myös sienen näkkäriä. Se päälle aina ripottelen tuota puhdistamatonta merisuolaa. ...

Monella alkaa loma ja heinäkuu onkin yleisin lomakuu. Hyvää lomaa kaikille ♥ Itse lomailen elokuussa määräaikaisen pestin päätteeksi. Haaveilen, että pääsisin mökille tai johonkin reissuun kun yleensä olen vaan kotosalla. Lotto vetämään ja peukut pystyyn ;) Onneksi täällä kotonakin on lenkkimaastoa ja metsää yllinkyllin. En voisi elää ilman metsää. Ja koirallekkin se on mielestäni paras paikka ♥ Nautitaan kesästä ja syödään vihreää luonnosta ♥ Nyt tulee runsas marjasato, sitä odotellessa.

Raparperia saa nyt hyvin kaupasta, onhan raparperin sesonki! Ostin raparperin varsia valmispussin, siitä tuli juuri oiva määrä piirakkaan. Itse pidän siitä, että piirakka on mehukas ja maistuva. Niinpä päätin tehdä kakun "väärinpäin" eli pohjalle tulee ensin raparperit ja päälle taikina. Valmis jäähtynyt kakku kiepsautetaan toisinpäin jolloin kakusta tulee mehukas ja herkullinen.  Ohjeessa mainittiin sokeri muutamaan otteeseen. Käytin hunajaa ja Cocovin palmusokeria, joka oli Ruohonjuuressa tarjouksessa. Tein kakun irtopohjavuokaan. Vuorasin ensin pohjan leivinpaperilla. Sitten voitelin koko vuoan luomuvoilla. Pohjalle ripottelin palmusokeria ja hunajaa. Päälle siivutin paksun kerroksen raparperinpaloja. Raparperin päälle sekoitin taikinan, johon tuli seuraavat ainekset: 150 g luomuvoita (käytin Lidlin suolatonta) 2 dl palmusokeria/ kookos- sokeria 2 luomumunaa 2 dl jauhoja (käytin hasselpähkinä- ja kookosjauhoja) 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauh...

Laitoin Facebookin kiinni toistaiseksi, avatakseni sen taas kun on sellainen olo. Välillä pitää huokaista ja keskittyä ns. olennaiseen :) Kuusenkerkät ovat runsaslukuisina riippuneen kuusien oksissa. Olen niitä syönyt suoraan puusta koiran kanssa ja osa on löytänyt tiensä aamusmoothieeni. Siirappia en ole keitellyt kun haluan syödä ne raakana, just niin kun luonto on tarkoittanut ♥ Toinen metsän herkku on koivunlehdet. Niitäkin napsitaan koiran kanssa lenkillä. Tein yksi päivä vihdan kaadetuista koivuista ja vihdan käytön jälkeen Kizmo pisteli kuivanneita lehtiä ilolla suuhunsa. Toisin sanoen ensin saunotaan ja sitten syödään vasta ;)   Iloista juhannusta kaikki ihanat ♥ Ajattelin tehdä ainakin raparperipiirakkaa ja raakasuklaata, käydä treenaamassa koiran kanssa ja salilla. Raparperipiirakan ohjetta siis myöhemmin. ♥♥♥♥♥♥  

Kuka muistaa 90- luvun pikaruoan Italianpadan? Meillä kotona muistan siskoni sitä välillä vääntäneen. Muistan sen maunkin vielä, harvoin sitä kuitenkin söin. Jos on ikävä sitä pussiruokaa, on se lähes yhtä nopsaan lautasella itse tehtynä. Paista luomunaudan jauhelihaa ja lisää valmiin paistetun jauhelihan sekaan tattarijauhoja muutama ruokalusikka. Ruskista jauhoja hetki ja lisää mausteita reilusti. Lisää seokseen vähän kerrallaan vettä niin että muodostuu kastike. Lisää sekaan punasipulia, pakasteesta vihanneskuutioita ja tattarispagettia pätkittynä. Sekoittele ja anna hautua kypsäksi. Mausta ruoka lopussa yrteillä ja nauti! Söin "Italianpataa" höyrytetyn parsakaalin kanssa. Koska en syö lihaa, oli tämä taas yritys siihen suuntaan, että edes joskus pystyisin syömään edes jauhelihaa. Eli ei siis voida sanoa, etten syö lihaa ;) Perjantaina illalla eteinen näytti tältä. Päivällä jalassa lenkkarit, lenkillä jalassa lenkkarit ja vielä iltakävelyl...