tiistai 21. heinäkuuta 2015

Minnan parempi pinaattikeitto




Tämä kuohkea pinaattikeitto vie sopan ihan uusiin ulottuvuuksiin. Idean sain siitä, että pakkasessa oli valmispinaattikeitto ja mahassa kova nälkä. En suosi valmiskeittoja tai ruokia, mutta nyt oikaisin. Jos haluaa tehdä pinaattikeiton itse gluteenittomana ja maidottomana on ohje helppo. Laita kattilaan noin 25 g luomuvoita, sekaan muutama ruokalusikallinen tattarijauhoja. Kiehauta jauhot ja lisää kookosjuomaa tai kookosmaitoa rasvaseokseen pikkuhiljaa kokoajan voimakkaasti sekoittaen. Kun keiton paksuus on mieleisesi, lisää sekaan reilusti pinaattia. Mausta mieleiseksesi ♥

No niin, kun keitto on valmiina, lisätään siihen proteiinia. Tässä se huikea ideani sitten syntyi! Kun en jaksanut keitellä munia, päätin tehdä munamaidon ja vatkaa sen pinaattikeittoon sekaan. Laitoin 2 luomumunaa ja 1/2 dl GoGreen kookosjuomaa kulhoon ja vatkasin rakenteen sekaisin. Kun pinaattikeitto on lähes kiehumispisteessä, aloin lisää munamassaa keittoon pikkuhiljaa kokoajan voimakkaasti vatkaten vispilällä. Samalla pienensin hellan lämpöä niin, ettei tule munakokkelia. Vatkaamista saa jatkaa jonkun tovin, ensin keittoon muodostuu voimakkaasti kuohua päälle, sitten se alkaa kuohkeutua. Kannattaa maistaa keittoa kun luulee sen olevan valmis, keitto ei saa siinä vaiheessa maistua kananmunalle. Se tietää sitä, että muna ei ole vielä kypsynyt. Kun kattila kumahtaa pohjaan kopsutellessa ja koostumus on ihanan kuohkea ja rakenne samettinen, on keittoluomus valmis!



Nautiskelin pinaattikeiton runsaalla luomuvoilla ♥ 

Enjoy ♥

sunnuntai 19. heinäkuuta 2015

Banaanileipää ja tattaripizzaa

Tämä ihanan kostea gluteeniton leipä saa aamut maistumaan. Leivän tekoon tarvitset blenderiä, sauvasekoitin on myös oiva suristin. Itsellä on monesti gluteenittomista leivistä tullut kuivakoita, tämä maukas banaanileipä on ihan toista luokkaa! Kiitos Optimal Performance reseptistä ♥


Banaanileipään tarvitset:

2 banaania
1/2 kesäkurpitsa tai loraus vettä (itsellä ei ollut kurpitsaa, porkkanaraaste toimii myös, mutta käytin siis vettä)
1 dl maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita, kuitenkin makeuttamatonta!
3 rkl oliiviöljyä tai muuta öljyä
4 munaa
1 tl kanelia
ripaus ruususuolaa

Nämä blenderissä sekaisin ja valmis massa kipataan kulhoon, johon lisätään kuivat aineet:

1/2 dl tattarihiutaleita tai kaurahiutaleita
1/2 dl kurpitsansiemen jauhoja
1 dl tattarijauhoja 
1 tl leivinjauhetta

Kaikki jauhot voivat olla myös samaa laatua, itse käytin näitä, mutta kaikki toimii. Paista leipää noin 35 min 180 asteisessa uunissa.



Sitten tämä ihanan rapsakka pizza ja oikeasti koostumukseltaan kuin vehnäpizza. Kerrankin hyvä pohja gluteenittomana. Idean sain ihan normipizzan pohjasta. Käytin vaan tattarijauhoja vehnäjauhojen sijaan. Miksi en ole aikaisemmin tajunnut tehdä näin? Yksinkertainen ohje tässä:

1/2 pussia kuivahiivaa tai tuoretta 25 g
2 dl lämmintä vettä
ripaus suolaa
loraus öljyä
5 dl tattarijauhoja

Sekoita taikina ja anna turvota liinan alla kulhossa. Kauli taikina uunipellille leivinpaperin päälle, käytä apuna tattarijauhoja. Anna kohota taas liinan alla. Täytä pizza haluamallasi täytteillä ja paista uunissa 225 asteessa. Kannattaa käyttää tomaatipyrettä, joka on kuivempaa kun tomaattisose. Näin pizza pysyy rapeampana. Täytteetkin kannattaa olla "kuivia" niin pizza ei vety. 

Herkku hetkiä ♥♥♥♥

lauantai 11. heinäkuuta 2015

Keinoja selvitä salmonellasta

Aurinkoista huomenta ♥ Mulla todettiin salmonella. Sain tartunnan 1.7. ja tauti iski päälle 2.7 yöllä. Sen jälkeen alkoikin aikamoinen alamäki. Kilojakin tipahti aika äkkiä lähes 6 kiloa. Suurin osa painosta oli nestettä, jota menetinkin rytinällä joutuen melkein tiputukseen. En ole muistaakseni koskaan ollut noin kipeä! Voitte kuvitella olotilaa maailman pahimpana krapulana ja kertokaa se olotila tyyliin ainakin kymmenellä, sadalla paremminkin ;)

Tässä kuva, joka kertonee kaiken!


Järkyttävää, miten nopeasti menee huonoon kuntoon! Kun kaikki, mitä suuhusi laitat, tulee ulos ja mitään ei jää kroppaan. Sairaspäivilleni osui myös kesän parhaimmat helteet. Hikoilu nestehukassa ei tee hyvää! Olin jo soittamassa ambulanssia kun olin toista päivää taudin kourissa. Koiran ulkoiluttaminen oli lähinnä kaksinkerroin kykkimistä talon kulmalla. Sitten sain jeesiä mieheltäni, joka oli ohikulkumatkalla Helsingissä. Ilman hänen apuaan olisin joutunut sairaalaan. Kotona kuitenkin on mukavampi sairastaa kun missään muualla. 
Nestettä, mineraaleja ja kivennäisiä! Joka ikinen kerta kun käy vessassa, tulee sen jälkeen vaikka väkisin juoda vettä. Itse käytin veden seassa Pascoe jauhetta ja magnesiumsitraattia. Laitoin veteen myös ruususuolaa ja söin monta lusikallista hunajaa. Välillä otin lusikallisen kookosöljyä. Ensimmäisenä sairaspäivänä keitin löysää tattaripuuroa ja söin sitä päivän mittaan voin ja ruususuolan kanssa. Vaikka kaikki tuli heti pihalle, ajattelin, että pakko siitä on jotain myös jäädä. Tämmöisessä taudissa saa vetää ihan överiannoksia suolaa ja hunajaa. Join myös muutamia annoksia proteiinipitoista palautusjuomaa ja söin (syön vieläkin) isoja määriä maitohappobakteeria. Joka aamu join myös ison mukin smoothieta, jossa paljon hyvää tekeviä ainesosia. 

Neljä päivää sairastettuani jaksoin jotenkin pysyä tolpillani ja lähdin lääkäriin. Tulehdusarvot olivat siinä vaiheessa on onneksi laskeneet reilun 30 tasolle. Mutta vielä silloin en tiennyt, että minulla oli salmonella. Ulosteviljely kestää useamman päivän valmistua. Niinpä olin luulossa, että minulla on vaan mahatauti ja olin sitkeästi töissä. Tyhmää näin jälkeenpäin ajateltuna... Jotenkin selvisin päivistä ja nyt torstaina sain tulokset. Salmonella tuomio selitti kaiken. Korkean kuumeen ja "mahataudin". Jäin tiedon saatuani päivän sairaslomalle, koska edelleen maha oli todella kipeä ja tulehdusarvot hieman koholla. Taudin haittapuoli on hoitamattomana se, että tulehdus saattaa levitä nivelpinnoille. Niinpä lepäilin taas päivän ja olin kyllä ihan puhki. Olen koko tämän viikon syönyt niin paljon kun jaksan ja juonut myös todella paljon. Painoni on jo tullut takaisin ja verikokeen arvot ovat taas loistavat. Silti on vielä vähän höntti olo, johtunee bakteerin olemassaolosta. Näin ne suunnitelman elämässä heittää häränpyllyä! Yhtäkkiä ei pääsekkään koiranäyttelyyn tai salille. Pelkkä sängystänousu aiheuttaa välikuoleman... Ei siinä, etten olisi osannut aikaisemmin arvostaa kaikkea, nyt osaan sen taas sata kertaa enemmän ♥ ♥ ♥

torstai 9. heinäkuuta 2015

Kurpitsansiemen proteiinijauhe

Uusi tuttavuuteni, kurpisansiemenistä jauhettu protskujauhe. Eilen illalla sateen kastelemana oli jotenkin syksyinen fiilis. Teki mieli jotain lämmintä hyvää. Pyöräytin raakakaakaon ja nappasin muutaman palan siemennäkkileipää.


 

Sadeillan maukas raakakaako:

5 dl GoGreen kookosjuomaa
1 rkl kurpitsansiemen jauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl kanelia
1 rlk raakakaakao jauhetta
1 rkl palmusokeria
1 rlk hunajaa
1 rkl herajauhetta
1 tl kookosöljyä

Ainakset kattilaan, kevyt kuumennus ja sauvasekoittimella sekaisin.


Aamun smoothieeni viskasin myös kurpitsansiemen jauhetta. Tiesitkö, että jauheessa on kaikki aminohapot, sekä paljon omega rasvahappoja sekä esim. sinkkiä.

P.S. jauheen olen saanut Ruohonjuuresta :)

tiistai 7. heinäkuuta 2015

Tattaripannari hunajalla

Oivallinen iltapalavinkki, antaa rauhoittavaa gluteenitonta ravintoa masulle yöksi. Hunaja tehoaa myös joihinkin bakteereihin elimistössä tukien omaa immuniteettia. Hunajamelooni on oiva hedelmä pannarin ja hunajan kanssa. Kaikki lyö leikkiä suussa toisiaan tukevalla makumaailmalla.


Tattaripannariin tarvitset:

8 dl nestettä, käytin GoGreenin kookosjuomaa
4 dl tattarijauhoja
4 luomumunaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl kookos/ palmusokeria
Omani maustoin vielä kardemummalla ja kanelilla
Taikina sekaisin, turvotus 30 min ja 200 asteiseen uuniin pellillä.


Raikasta kesämieltä ihanat! Oma onnelliuus triplaantui kun toivuin ruokamyrkytyksestä, joka vei minut melkein sairaalaan! Ai tätä onnentunnetta ♥ 

sunnuntai 5. heinäkuuta 2015

Hihhei, kieleni Ruohonjuuri Deli vei!

Yläfemmaa! Vihdoin löytyi valmislounas, josta diggaan! Nirso en myönnä olevani, vaan laatutietoinen terveysintoilija. Monesti nirsoilu voi olla vaan tietämättömyyttä. Tietämättömyyttä siitä, mitä syömme ja miten tärkeää on ravita kroppaamme ravintotiheällä, arvokkaalla ravinnolla. Jos kaikki tietäisivät kuinka tärkeää ravinteikas luomuravinto on, niin kukaan ei haluaisi olla ilman sitä. Eikä ole edes kallista ja omaan itseen kannattaa aina panostaa! Rakkautta se tämäkin on ♥

'

Sain bloggaajana aivan huikean mahdollisuuden maistaa näitä herkkuja. Tarjolla oli monenlaista namia. Chia vanukkaita, smootheja, jogurtteja sekä nuudelisalaatteja. Tarkemmat kuvaukset pääset klikkaamaan tästä. Kaikki herkut ovat luomulaatuisia, gluteenittomia ja vegaanisia.

Tiia, Deli- vastaava kertoo minulle tuotteista. 

Hyllyt täynnä herkkuja, maistakaa meitä ♥♥♥

Aurinkosuojasmoothie 

Oma valintani oli tämä vihersmoothie jossa paljon hyvää tekeviä aineksia: spirulinaa, banaania, mustikkaa, puolukkaa, rypälemehua ja kookosöljyä. 

Matcha-latte (kookoskreemillä)  

Toinen valintani oli tämä suussa sulava ihana vanukas chiansiemenistä ja kookoskreemistä. Kookoskreemi valmistetaan matcha teestä, riisimaidosta ja agavesiirapista. Kaikki vegaanisia herkkuja ♥ Tämä vanukas oli hei niin herkkua, että imin sen pillin läpi! Kertoo varmasti paljon sen mahtavasta mausta ;)

Vihreä nuudelisalaatti 

Pääruokani oli tämä ihana vihreä nuudelisalaatti soijapapunuudeleista. Söin ahneuksissani ensin smoothien ja vanukkaan, sitten vasta salaatin, mutta väliäkö tuolla. Nämä on niin herkkuja, että ahmin silmilläni ja suullani sen mitä kerkesin :)

Tänne terveysruokalaan vien varmasti työkaverinikin lounaalle, yllättyvät iloisesti ja saavat vaihtoehdon tuhdille lounasruokalan teolliselle ruoalle. Takaan ja alleviivaan, että tämä lounas ei väsytä ja vie energioita alas. Päinvastoin, tämä lounas antaa energiaa ja virtaa pitkälle iltapäivään ♥